Jód oldat 30 ml

Jód oldat 30 ml
Jód oldat 30 ml
jód tinctura, jód tinktúra, Lugol-oldat
Ár:
750 Ft(591 Ft + ÁFA)
Cikkszám:
Serb007
Gyártói cikkszám:
204
Elérhetőség:
2 db
Mennyiség:db

Sör és gabonacefrék elcukrosításának az ellenőrzéséhez használhatjuk.

Ha kékesen vagy lilásan elszíneződik, akkor még nem alakult át cukorrá az összes keményítő a cefrénkben. Ha barna maradt, akkor jó. A teszthez, csak néhány cseppre van szükség.


Teszt leírása: 

Elméleti alap: Ha a cefrézés sikeres, az összes keményítő cukorrá alakul. A jódteszt arra alkalmas, hogy megmutassa, van-e még keményítő a sörlében, vagy az enzimek már az összes keményítőt lebontották, és kisebb cukrokká alakították. A jódoldat a keményítővel színreakcióba lép, mélykék-sötétkék, szinte fekete színű oldat alakul ki. Amennyiben az oldat nem tartalmaz (már) keményítőt, akkor a jódoldat világos-barnás, sárgás-barnás színű marad. Így néz ki a színreakció.

Kivitelezés: 1 evőkanálnyi cefrelét öntsünk egy világos (fehér) tányérra vagy kávéscsészealja. Cseppentsünk hozzá 1-2 cseppet a jódoldatból, kavarjuk össze egy kanállal. Ha sötétszínűre színeződik, még keményítő van az oldatban, ha barnás marad, akkor az öszes keményítő lebomlott, és befejezhetjük a cefrézést.

Megnézett termékek

Ne maradjon le róla!

Iratkozzon fel hírlevelünkre, és elsőként fog értesülni A Serbárium Webáruház soha vissza nem térő akcióiról!

Az Adatkezelési tájékoztatót elolvastam és elofogadom